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蘋果醬真空均質乳化機在電動機的高速轉動下物料從進口處直接進入高剪切破碎區，通過一種特殊粉碎裝置，將流體中的一些大粉團、粘塊、團塊等大小顆粒迅速破碎，然后吸入剪切粉碎區，在十分狹窄的工作過道內由于轉子刀片與定子刀片相對高速切割從而產生強烈摩擦及研磨破碎等。
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雪花膏真空均質乳化機，三組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴大生產。適宜的溫度，壓力與粘度參數與DISPGRSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標準，適合食品及醫藥生產。
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沙拉醬多功能真空均質乳化機,隨著食品行業的發展，淀粉的加入量得到的限制，所以為了更好的保證產品穩定性，對于乳化的設備要求就變得越來越高。SGN技術采用罐外均質乳化，并且連接管線式超高速均質乳化設備，才能等到充分的均質乳化，產品質量得到保證。
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